の投稿一覧

断食症状2(というより手作り談義)


(1のつづき)

ちなみに今挑戦したいのは、胡麻豆腐だ。
胡麻豆腐は大好物で、芝居の稽古でつらかった時期など一日二個を心の支えにしていたくらいだ。通し前の夕食休憩で通しを乗り切る力を貰い、稽古終わって夜食に一個(疲れを癒す)。それくらい好きなのだ。
そしてはまると大抵自作したくなるのがわたしの悪い癖。

ここで豆知識をひとつ。

胡麻豆腐は厳密には豆腐ではない。

わたしも作り方を調べてみて初めて知ったのだが、胡麻豆腐という名前は「豆腐の形状をしている」というところから来ているが、その実あの正体は吉野葛なのだ。胡麻ペーストを吉野葛で固めたもの。
みなさんも、なるほど…と思われたことだろう。確かにあの食感は葛だね、と。

さらにもう一品。ジーマミー豆腐。
これは沖縄のピーナッツ豆腐で、甘くてもちもちしていてとても美味しい。
しかし、沖縄料理店で頼むと、これが意外とお高いのだ。お上品にちょこっと出てきて、かなりもどかしい。
そこで自作計画発動だ。
ジーマミー豆腐も作り方は胡麻豆腐と変わらない。
材料をピーナッツペーストにチェンジすれば、一丁上がり!!

目下、胡麻豆腐とジーマミー豆腐をバットいっぱいに作って、切り分けず、直接スプーンでぱくぱく食べるのがわたしの夢だ。
大人買いならぬ、大人食い!
嗚呼、素敵な響き。
バットなんて持ってないからなかなか実現できないのだけど。
 
 

snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflakeWordpress snowstorm powered by nksnow
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。